Em uma estrutura física de 1100 m2. em 2,4 hectares, o Laticinios Palotina desenvolve queijos de alto padrão de qualidade, isso faz com que seu sabor seja reconhecido pelos mais diversos conhecedores da área.
Contando hoje com aproximadamente 40 funcionários, e recebendo diariamente 65mil litros leite, sua produção é desenvolvida em queijo parmesão, mussarela, provolone, prato, coalho e manteiga.